FESTIVAL DE COMIDA ORGÂNICA EM SP JÁ COMEÇOU!

Do dia 5 á 19 de junho, 19 casas em São Paulo e 10 casas no Rio de Janeiro oferecem um menu de três tempos (entrada, prato principal e sobremesa) contendo alimentos orgânicos á preços acessíveis.

A ideia do OFF (Organic Food Fest) é unir alguns dos principais restaurantes de São Paulo e do Rio de Janeiro com o objetivo de utilizar alimentos orgânicos na alta gastronomia, contribuindo para saúde e um consumo sustentável.

Os menus têm preço fixo de R$ 55 ou R$ 88 (por pessoa), dependendo da escolha do restaurante. As bebidas e os 10% não estão inclusos.

Em São Paulo, as casas Antonietta Cucina (italiana), Attimo (italiana), Bananeira (brasileira), Banana Verde (brasileira e vegetariana), Bar da Dona Onça (paulista) Badaró (paulista), Bossa (contemporânea), Canvas (contemporânea), Chez Vous (contemporânea), Clos (espanhola), Condessa Bistrô (contemporânea), Comedoro (brasileira), Feliz Bistrô (francesa), Jacarandá (brasileira), Mercearia do Conde (contemporânea), Sassa Sushi (oriental), Serrasin (francesa), Sympa (francesa) e Wheat Organics (contemporânea) fazem parte desse festival.

Todos os menus dos restaurantes estão disponíveis nesse site: www.organicfoodfest.com.br

Coloquei abaixo (grifado em verde), as minhas escolhas para ir nesses dias (optei por opções mais leves e saudáveis), segue abaixo:

• BOSSA

Entradas

Creme de abóbora

Detalhes: Creme de abóbora (ao perfume de curry, gengibre e puxuri)

Salada Bossa

Detalhes: Salada Bossa (mix de folhas, queijo de cabra, maçã verde, tomate assado, castanha-do-pará e vinagrete de gengibre com melaço de cana)

Pratos principais

Penne al Limone

Detalhes: Penne al Limone (penne, camarões salteados, maçã verde e dill)

Polvo Grelhado

Detalhes: Polvo Grelhado, com Purê de Batata, Vegetais Grelhados, Vinagre Balsâmico e Castanha-do-Pará.

Sobremesas

Cocada de Forno

Detalhes: Cocada de Forno, acompanhada de Sorbet de Limão, Abacaxi na Cachaça e Cardamomo

Salada de Frutas

Detalhes: Salada de Frutas, com Sorvete de Iogurte

• ANTONIETTA CUCINA

Entradas

Insalata di Zucchine e Formaggio

Detalhes: Insalata di Zucchine e Formaggio di Capra (abobrinha italiana assada, hortaliças, tomatinhos, queijo de cabra buchete ao molho perfumado de limão e ervas)

Lingua Con Uovo Barzotto

Detalhes: Lingua Con Uovo Barzotto (língua de boi com vinagrete de ervas frescas e ovo mollet)

Pratos Principais

Pesce del Giorno

Detalhes: Pesce del Giorno (peixe do dia grelhado com palmito pupunha e legumes no azeite de ervas)

Tagliata

Detalhes: Tagliata (corte de fraldinha angus com sal de limão, batata-doce e cebolinha grelhados)

Tagliatelle con Carciofi al Limone

Detalhes: Tagliatelle con Carciofi al Limone (massa italiana com alcachofras, raspas de limão-siciliano, azeite extra-virgem italiano, creme de leite fresco, parmesão e perfumado com poejo

Sobremesas

Panna Cotta

Detalhes: Panna Cotta con Salsa di Frutti di Bosco (típica sobremesa italiana da região de Piemonte, preparada com creme de leite e fava de baunilha fresca e servida com calda de frutas vermelhas)

Torta Di Cioccolato

Detalhes: Torta Di Cioccolato Con Pere e Miele (bolinho cremoso de chocolate com pera cozida na laranja e mel orgânico)

• COMEDORO

Entradas

Creme de Batata-doce com Abóbora e Coco

Detalhes: Creme de Batata-doce com Abóbora e Coco

Salada de Nozes

Detalhes: Salada de Nozes, Pera, Gorgonzola e Folhas Verdes Orgânicas

Pratos principais

Panqueca de Palmito Pupunha

Detalhes: Panqueca de Palmito Pupunha Orgânico e Camarão ao Molho de Limão-Siciliano

Penne com Bacon Defumado

Detalhes: Penne com Bacon Defumado Artesanal, Espinafre Orgânico e Amêndoas Laminadas

Sobremesas

Taça de Banana

Detalhes: Taça de Banana Orgânica e Farofa de Chocolate

Torta de Framboesa Orgânica

Detalhes: Torta de Framboesa Orgânica

• BANANA VERDE

Entradas

Mescla de Folhas Envoltas no Molho de Mostarda

Detalhes: Mescla de Folhas Envoltas no Molho de Mostarda com Melaço, Tomatinhos, Rabanete, Pepino, Cenoura e Salpicada com Sementes Tostadas

Sopa da Noite

Detalhes: Sopa da Noite, acompanhada de Pãozinho Assado no Forno a Lenha.

Pratos principais

Pupunha ao Gratin Vegano

Detalhes: Pupunha ao Gratin Vegan (versão vegana, temperada com queijo de castanhas e purê de abobrinha com biomassa

Pupunha ao Gratin

Detalhes: Pupunha ao Gratin (Palmito Pupunha ao molho de creme de leite com alho poró e gratinado com Grana Padano, acompanhado de tomates)

Sobremesas

Banana-da-Terra Assada

Detalhes: Banana-da-Terra Assada no Forno a Lenha, Praliné de Castanhas e Doce de Leite Vegano

Torta de Maçã

Detalhes: Torta de Maçã com Especiaria e Creme de Cumaru

• CONDESSA BISTRO

Entradas

Berinjela Assada Orgânica

Detalhes: Berinjela Assada Orgânica com Coalhada Seca, Semente de Romã e Zaatar

Sopa Cremosa

Detalhes: Sopa Cremosa Orgânica com Agrião

Pratos principais

Galinha Caipira

Detalhes: Galinha Caipira com Molho de Pimenta Aroeira, Mousseline de Abóbora e Legumes ao Forno

Paella Vegetariana

Detalhes: Paella Vegetariana com Açafrão-da-Terra e Vegetais

Tagliolini Integral

Detalhes: Tagliolini Integral com Maçã, Chèvre e Gengibre

Sobremesas

Merengue Tropical

Detalhes: Merengue Tropical com Frutas da Estação

Torta de Fruta

Detalhes: Torta de Fruta da Mamma com Sorvete de Gengibre

• CANVAS

Entradas

Salada de Folhas Orgânicas

Detalhes: Salada de Folhas Orgânicas, Tomate Cereja Colorido, Queijo de Cabra, Pecã e Vinagrete de Mel de Oliveiras Sustentáveis.

Pratos principais

Lombo de Pirarucu Sustentável

Detalhes: Lombo de Pirarucu Sustentável em Crosta de Amaranto, Purê de Cará, Minilegumes Orgânicos e Azeite Orgânico Laac.

Sobremesas

Compota de Maçã Orgânica

Detalhes: Compota de Maçã Orgânica, Sorvete Artesanal de Chocolate com Pimenta, Speculoos e raspas de Chocolate Amma.

• MERCEARIA DO CONDE

Entradas

Salada de Folhas

Detalhes: Salada de Folhas, Espetinho de Queijo Coalho Orgânico ao Melado de Cana e Vinagrete de Tomatinhos ao Limão-Siciliano

Sopinha de Abóbora

Detalhes: Sopinha de Abóbora ao Curry com Crouton Integral

Pratos principais

Prato Vegetariano

Detalhes: Prato Vegetariano: Espaguete Integral da Casa com Tomate Fresco, Abobrinhas Grelhadas, Berinjela Dourada e Pesto de Rúcula

Truta Korin

Detalhes: Truta Korin com Trio de Castanhas (de Baru, do Pará e de Caju), Quinoa com Banana-da-Terra Dourada e Legumes ao Forno

Sobremesas

Pudim de Mandioca

Detalhes: Pudim de Mandioca com Coco

Torta de Chocolate Amma

Detalhes: Torta de Chocolate Amma (75% cacau orgânico) com Calda de Mexerica

• SERRASIN

Entradas

Carpaccio de Abóbora

Detalhes: Carpaccio de Abóbora Orgânica Gratinada com Ricota, Mel e Crocante de Sarraceno

Pratos principais

Peito de Frango (Korin)

Detalhes: Peito de Frango (Korin) ao Molho Dijon e Gratin Bayaldi (acompanhado de legumes assados)

Galette de Sarraceno

Detalhes: Galette de Sarraceno com Ragu de Costela, Mousseline de Batata e Agrião Fresco

Sobremesas

Gateau de Banana

Detalhes: Gateau de Banana com Farinha de Amêndoas e Caramelo de Baunilha

• WHEAT

Entradas

Salada de Hummus

Detalhes: Salada de Hummus e Espaguete de Abobrinha (acompanhados de brotos da estação, pesto verde, passas, linhaça, grissinis de cúrcuma e alecrim)

Salada de Salmão e Manga

Detalhes: Salada de Salmão e Manga (folhas verdes da estação, manga, erva doce e lâminas de salmão defumado)

Pratos principais

Quinoa Burguer Vegan

Detalhes: Quinoa Burguer Vegan (burguer de quinoa, pasta de hummus, tomatinho sweet, brotos da estação, maionese verde de tofu e folhas da estação).

Truta Orgânica na Manteiga

Detalhes: Truta Orgânica na Manteiga com Alcaparras, Purê de Batata-Doce com Óleo de Coco e Legumes Salteados.

Sobremesas

Torta de Ganache

Detalhes: Torta de Ganache de Chocolate 60% meio amargo, com Banana Caramelada e Amêndoas Crocantes.

Torta de Maçã e Amêndoas

Detalhes: Torta de Maçã e Amêndoas Crocantes com Frozen de Iogural.rt Natural