SAL GASTRONOMIA - Henrique Fogaça

Acredito que já tenha ficado claro que meu programa favorito é comer fora, pode ser no café da manhã, almoço ou jantar, tanto faz, meu negócio é sair pra comer rs.

Não me apego nem um pouco em buscar sempre um restaurante refinado ou que tenha muitas estrelas na Veja. Gosto de comida boa e que tenha personalidade, isso pode variar da comida de um boteco qualquer até um restaurante renomeado. Se a cara está boa, eu simplesmente vou. Exatamente por esse desapego dificilmente conheço quem está por trás disso tudo.

Como uma boa curiosa e quem gosta de botar a mão na massa que nem eu, dificilmente perco um episódio do MasterChef e confesso que depois de virar telespectadora do programa virei super fã de todos os chefs apresentadores. Com isso decidi que já ta mais do que na hora de conhecer os restaurantes deles.

Esse feriado foi a vez de conhecer um dos restaurantes do Henrique Fogaça, Sal Gastronomia, localizado em Higienópolis - São Paulo e instalado dentro do pátio da Galeria Vermelho. O clima do restaurante é bem despojado e descontraído, ambiente adequado para ir com os amigos.

O menu conta com pratos com muita personalidade e elaborados com ingredientes de qualidade. Para quem está de dieta, não vá ou vá e faça uma bela de uma exceção (como eu fiz), vale a pena. Além de não valer a pena restringir, por perder um pouco a característica do prato também não contém muitas opções saudáveis.

As carnes, principalmente a de porco, são as especialidades da casa, por isso quando for não deixe de experimentar.

Chegamos no final da tarde, perto dás 16h e para nossa sorte o Henrique Fogaça estava lá com a mão no batente (admiro demais isso) e como fomos os últimos clientes, os nossos pratos foram feitos por ele mesmo. Com certeza voltaria no Sal mais umas trezentas vezes.

Abaixo segue as nossas escolhas:

Entrada

Pães com cebola caramelizada, queijo de carne com pimenta rosa e manteiga (melhor manteiga que já comi, ela é adocicada, parece que tem mel)

Prato Principal

Atum selado com crosta de gergelim com arroz negro e palmito pupunha e Costela de porco marinada na cachaça e mel com farofa picante e tomate assado