O mito da gordura

Ao longo dos anos vários mitos foram criados sobre o consumo de gordura por isso achei interessante desmistificar alguns conceitos.

Seguindo do princípio que a natureza é perfeita:

• Nosso organismo fabrica colesterol, o que é fundamental para um bom funcionamento do nosso corpo, garantindo saúde e bem estar.

• ​Como nosso próprio organismo iria fabricar algo que seria danoso para a nossa saúde?

• ​Todos os alimentos fornecidos pela natureza e NÃO pela indústria, não faria mal para nossa saúde, concorda? ​

• A natureza não falha por partes. Por isso não existe a parte de um alimento ser uma opção saudável e a outra não (claras e gemas, peito de frango comparado com coxa e sobrecoxa e por aí vai)

Com a industrialização muitas coisas mudaram, como: o papel da mulher no mercado de trabalho; os alimentos que eram feitos artesanalmente começaram a ser produzidos por fábricas, desenvolvimento dos processos técnicos para conservação dos alimentos (introdução dos aditivos químicos); renovação de técnicas agrícolas e industriais (introdução de agrotóxicos) e os avanços na genética permitiram sua aplicação na criação de animais (introdução de hormônios), afetando consideravelmente a qualidade da nossa alimentação.

O papel da indústria de alimentos fez muitas vezes suspeitarmos do óbvio, acreditando em uma invenção deles (margarinas e óleos) e questionarmos um alimento natural (manteiga).

Portando uma gordura que é natural daquele alimento NÃO faz mal para saúde. Exemplos: abacate, coco, sementes, oleaginosas, azeite, manteiga, óleo de coco, gema de ovo, queijos artesanais (mesmo se for amarelos, quanto mais fermentados, melhor; com a proposta de ser o mais próximo do natural possível - menos ingredientes, melhor opção), banha de porco artesanal, iogurtes integrais (únicos ingredientes: leite e fermento lácteo) e todos os tipos de carne, não só as "magras". Consumi-las pode ajudar na perda de peso e ser benéfico para o coração. Mas cuidado, não ter medo de consumir gorduras naturais dos alimentos não significa suplementar, ok? Tudo em equilíbrio.

Busque uma alimentação natural á base de raízes, frutas, vegetais, oleaginosas, sementes, azeite, carnes, aves, ovos e peixes, sua saúde agradece.