Cheesecake de potinho low carb

Ingredientes

450g de cream cheese

200ml de creme de leite fresco

Xylitol (adoçante natural) o quanto bastar (vai experimentando)

1 colher de sobremesa - extrato de baunilha

3 caixas de morango

1 colher de sopa de suco de limão

2 xícaras (chá) - amendoim sem sal (pode substituir por amêndoas, macadâmia, castanhas, nozes)

Modo de preparo

Higienize os morangos e corte ao meio. Em uma penela acrescente os morangos, suco de limão e o xylitol á gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo até virar uma calda grossa. Reserve. Na batedeira bata por uns 5 minutos o cream cheese, creme de leite fresco, baunilha e o xylitol. Reserve. Em um processador bata o amendoim até virar uma farofa. Pegue um recipiente de vidro e forre com o amendoim processado, acrescente uma camada do creme e finalize com a calda de morango. Leve para a geladeira por pelo menos duas horas. Servir.