Creme de couve flor com queijo

Ingredientes

600g de couve flor ou 2 unidades de couve flor

1 colher de sopa de azeite

1/2 unidade grande de cebola picada

2 dentes de alho picado

1 á 2 colheres de sopa - queijo de canastra ou queijo grana padano ou qualquer um em peça (veja os ingredientes - o mais próximo do natural possível)

Pimenta do reino preta e sal á gosto

Modo de preparo

Higienize o couve flor. Retire a parte grossa do couve flor e corte em "florzinha" menores. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola deixe ficar transparente, acrescente o alho e deixe refogar. Junte o couve flor e deixe refogando. Coloque água (o suficiente para cobrir o couve flor), deixe cozinhar por mais ou menos uns 15 á 20 minutos, ou até ficar bem cozido e secar quase toda a água. Pegue o couve flor cozido e bata no liquidificador (com poquissima água). Volte para a panela, coloque o queijo, pimenta do reino e sal (cuidado porque o queijo já tem sal). Servir.

Dica: Caso não encontre o couve flor ou queira praticidade, pode comprar o congelado (usei da marca Daucy).

Couve flor é bem versátil, qualquer receita que for batata você pode substituir por couve flor, mantém o sabor e a cremosidade parecida.