Tofu mexido com cúrcuma

Ingredientes

250g de tofu firme

1/2 unidade de cebola picada

2 dentes de alho amassado

Cúrcuma, páprica doce, pimenta do reino e sal á gosto

Salsinha picada á gosto

1 colher de sopa de azeite ou manteiga ghee

Modo de preparo: Despreze toda a água do tofu. Com um pano de prato limpo, coloque em cima do tofu e pressione para retirar todo o excesso de água. Amasse o tofu com ajuda de um garfo. Reserve. Em uma frigideira grande refogue no azeite ou na manteiga ghee a cebola e o alho. Acrescente os temperos menos o sal. Refogue bem. Junte o tofu amassado. Ajuste o sal. Finalize com a salsinha picada. Servir.